Tulevan kesän suuri ruokatrendi on pizzanpaisto kotona. Mutta mikä on täydellisen pizzan salaisuus? Italialainen pizzakokki paljastaa, miten valmistetaan aito italialainen pizza.
Suomalaisissa kotikeittiössä ollaan täydellisen pizzan jäljillä. Pizzanpaistajat ovat valmiita käyttämään aikaa ja vaivaa paistaakseen täydellistä pizzaa.
Italialainen pizzakokki Francesco Baraldo paljastaa, kuinka kotikokki pääsee lähemmäksi aitoa italialaista pizzaa. Baraldolla on Tarvisiossa Pohjois-Italiassa oma pizzeria.
Pizzaa puu-uunissa
Aito italialainen pizza vaatii laadukkaat raaka-aineet, hyvän taikinan sekä onnistuneen kohottamisen ja korkean paistolämpötilan. Baraldon pizzeriassa pizzataikinaa kohotetaan jääkaapissa 3 vuorokautta eli 72 tuntia. Lue Baraldon aidon italialaisen pizzapohjan resepti ja muut vinkit täällä.
Baraldo korostaa raaka-aineiden merkitystä. Hän kiinnittää erityistä huomiota jauhojen laatuun sekä tomaattikastikkeen ja juuston valintaan.
Lisäksi perinteinen italialainen pizza paistetaan puu-uunissa, joka lämpenee 350-500 asteeseen. Italialaiset luottavat edelleen perinteisiin resepteihin.
-Suosituin pizza on ilman muuta margherita - klassikko, jossa on täytteenä tomaattikastiketta ja juustoa! Baraldo sanoo.
-Italialaiset tekevät pizzaa kotona perheen tai ystävien kanssa erityisesti viikonloppuisin. Esimerkiksi kun katsomme jalkapalloa televisiosta lauantai- ja sunnuntai-iltaisin.
Lappilainen pizzauuni kiinnostaa myös Italiassa
Suomessa ollaan pizzanpaiston suhteen rennompia kuin Italiassa. Italiaisten perinneherkku on pitkään ollut myös suomalaisten suosikkiruoka, ja pizza oli yksi finalisteista Suomen kansallisruoaksi. Pizza on osa nykyaikaista suomalaista elämäntapaa.
Suomalainen pizzauuni MyPizza on yksi Suomi 100 -juhlavuoden tuotteista. MyPizza on herättänyt kiinnostusta ympäri maailmaa, ja myös italialaiset ovat innostuneet paistamaan pizzaa lappilaisessa pizzauunissa. MyPizza valmistetaan kokonaan Suomessa, Keminmaassa, suomalaisista raaka-aineista.
MyPizza-vaunu kiertää ensi kesänä Suomen kesätapahtumia, joissa yleisö voi maistaa tulella paistettua pizzaa. Pizzaleipurit myös kertovat vinkkejä, kuinka kotona voi paistaa aitoa italialaista pizzaa.
MyPizza-vaunu kiertää Suomen kesätapahtumia, joissa voi maistaa tulella paistettua pizzaa. MyPizza-leipurit myös antavat vinkkejä pizzanpaistoon. MyPizza-vaunu on Helsingin Kevätmessuilla 6.-9.4.2017 osastolla UP2 ja Tampereen Supermessuilla 21.–23.4.2017 osastolla U13. Tervetuloa maistamaan aitoa tulella paistettua pizzaa!
Lisätiedot ja haastattelupyynnöt
Matti Saukko
puh. 0400 284 405
matti.saukko@polarmetalli.fi
MyPizza
Polar Metalli
Teollisuuskylänraitti 5
94450 Keminmaa
Yön yli kohotettava pizzataikina ja muut vinkit:
www.mypizzamoments.com
Suomalainen pizzanpaistaja yllättää italialaisturistit Lapissa:
https://www.youtube.com/watch?v=l9RNauFlyhk