Nopeasti suuren suosion kerännyt uusi vastuullinen pikaruokaketju Ravintola EGG sekä majoituspalvelu Forenom laajentavat yhdessä ulkomaille – ’’Suomalaisten tulisi puhaltaa enemmän yhteen hiileen’’, yrittäjät linjaavat.
Ravintola EGG oli jo aiemmin haaveillut laajentumisesta. Yhteistyö Forenomin kanssa toi vauhtia kansainvälistymissuunnitelmiin. Ensimmäinen yhdessä toimiva kohde avataan Jyväskylään marraskuussa 2017 ja liiketoiminta Tukholmassa on tarkoitus aloittaa ensi vuonna.
Karjula kertoo pitävänsä Forenomin tapaa ravistella markkinan vanhentuneita käytäntöjä ihailtavana. Forenom mahdollisena kasvukumppanina oli käynyt Karjulan mielessä jo ennen sopimuksen syntymistä.
’’Myös me haluamme näyttää, että ruokaa ja bisnestä voi tehdä täysin eri tavalla kuin on totuttu. Kun sitten Forenom otti yhteyttä meihin ja ojensi käden luvaten reitin ulkomaille, päätimme tarttua siihen’’, kertoo ravintola EGG perustaja Samuli Karjula.
Laajentumisen esteenä toimitilat
EGG:n perustajien mukaan ravintoloiden laajentumista vaikeuttaa nimenomaan oikeanlaisen liiketilan löytyminen. Tavallisesti laajentumaan ryhtyvä ravintola etsii liiketilan yksi kerrallaan jokaisesta kaupungista. Lopulta ravintolat voivat jumittua omaan toimintaympäristöönsä, sillä erityisesti pääkaupungeissa oikeanlaisen liiketilan rakentumista tai vapautumista voi joutua odottamaan useamman vuoden. Nimenomaan tämän haasteen yhteistyö Forenomin ja EGG:n välillä kanssa ratkaisee.
’’Forenomin avulla pääsemme avaamaan ravintolan majoituskohteiden yhteyteen, joita löytyy poikkeuksetta erinomaisilta sijainneilla myös Pohjoismaiden pääkaupungeista’’, kertoo ravintola EGG:n toimitusjohtaja, Michelin-kokki Jouni Toivanen.
Suomalaiset yritykset yhdistävät voimansa ulkomailla
Forenom ja ravintola EGG toivovat toimivansa esimerkkeinä siitä, kuinka suomalaiset yritykset voivat puhaltaa yhteen hiileen kansainvälistyäkseen. ’’Useammin Suomeen tuodaan uusia palveluita muualta. On upeaa olla mukana viemässä uusia palveluita Suomesta ulkomaille’’, kertoo Forenomin toimitusjohtaja Johannes Kangas.
Majoituspalvelu Forenomin ja ravintola EGG:n välillä on nähtävissä muitakin yhtäläisyyksiä kuin kova uho ja luottamus suomalaiseen osaamiseen.
’’Tarjonnassamme on useita majoituskohteita, jotka on remontoitu ja entisöity vanhoista hylätyistä kiinteistöistä kuten toimistoista tai vankiloista. Konseptimme ei rajoita meitä rakentamaan aina samanlaista, kallista ja standardoitua palvelua. Me menemme aina asiakkaan ehdoilla’’, kertoo Kangas.
Ravintola EGG taas vaihtaa menun kahden kuukauden välin hyödyntääkseen satokausikalenteria ja lähiruokaa. ’’Meidän tavoitteena on tehdä vastuullista ja herkullista ruokaa niin edullisesti kuin mahdollista‘’, kertoo Karjula.