Tämä on selvästi hyvä päivä Tornion Panimolle, myhäilee panimon johtaja Kaj Kostiander lähes kuusi metriä korkean tislaimen edessä.
Etelä-Amerikan Guyanassa puisella tislaimella tislatun ja Lapissa kypsyneen Routa-rommiharvinaisuuden julkistaneen yhtiön tarkoituksena on tislata viskin lisäksi myös rommia. Suurin osa tisleistä tehdään käsityönä, eli raaka-aineet mäskätään ja fermentoidaan itse ennen tislaamista. Rommin tislaaminen aloitetaan vielä kuluvan vuoden aikana.
Perustamisestaan lähtien Tornion Panimon yksi tavoitteista on ollut rakentaa myös tislaamo. Pohjoisen juomien ystävät saavatkin pian uutta maisteltavaa, sillä panimon tiloihin asennetun tislauskolonnin käyttöönotto on sujunut hyvin. Tornio Distillery -nimeä kantavan tislaamon suunnitelmissa on valmistaa rommia, giniä, vodkaa sekä erikoisempia tisleitä.
– Tislaamomme on Suomen pohjoisin, mutta samalla maailman pohjoisin rommitislaamo, toteaa Kostiander.
Rommi säilötään bourbon-tynnyreihin, jotka varastoidaan tislaamon kellariin kypsymään vuosiksi. Kypsyessään tisleiden arvo nousee usein moninkertaiseksi. Tynnyreistä on mahdollisuus ostaa osuuksia tai jopa koko tynnyri.
Sangenin osakeannin toinen kierros on parhaillaan käynnissä. Yhtiön ensimmäinen osakeanti teki pienimuotoista joukkorahoituksen historiaa keräämällä lähes 1,1 miljoonaa euroa.
Tornio Distillery operoi Tornion Panimon tiloissa. Laitteistoon kuuluu 1300 litran ruostumattoman teräskattilan päälle asennettu kolmepohjainen tislauskolonni, jolla tislaamo pystyy tuottamaan noin 5-6 tynnyriä tislettä viikossa. Lisäksi tislaamolla on aromitislain, jolla voidaan tehdä tisleitä pohjoisen luonnon yrteistä ja marjoista, esimerkiksi giniä.
Vuonna 1873 perustettu Tornion panimo on käynnistetty uudelleen kuuden kylmän vuoden jälkeen. Lapin Kullan tehtaana muistettu panimo näytti tulleen tiensä päähän, kun Hartwall siirsi oluen tuotannon Lahteen vuonna 2010. Pohjois-Suomen oluenpanon vuosisataiset perinteet saivat kuitenkin jatkoa vuonna 2016, kun samoille sijoille perustettiin Tornion Panimo Oy.
Lisätiedot:
Kaj Kostiander, johtaja, Tornion Panimo Oy
Puhelin: 0400 419 902 / email: kaj.kostiander@tornionpanimo.fi
Puhelin: 0400 419 902 / email: kaj.kostiander@tornionpanimo.fi
Mikko Ahokas, hallituksen puheenjohtaja, Sangen Oy / Tornion Panimo Oy
Puhelin: 040 502 5249 / email: mikko.ahokas@sangen.fi