Fiskarsin Ruukkiin, Raaseporiin 2015 perustettu ja tislaamisen syksyllä 2016 aloittava pientislaamo Ägräs Distillery panostaa paikallisuuteen ja runsaiden suomalaisen luonnon tarjoamien raaka-aineiden hyödyntämiseen.
Alueen yrittäjien toiveita kuunnellen ja tiiviissä yhteistyössä heidän kanssaan järjestetään kesäkaudella kauppayrttipoimijakoulutus. Koulutuksen järjestelyissä ovat mukana Fiskarsin lähi- ja luomuruokapiiri, Osuuskunta Oisi, Fiskars Kyläseura ry, Fiskars Oyj sekä Kasvitarhuri. Poimijakoulutus on osa luonnontuotetalouden laatujärjestelmää ja se antaa tiedot ja taidot sekä oikeuden kaupalliseen yrttien poimintaan.
Koulutuksen kautta on tavoitteena saada hortoilusta innostuneita kauppayrttipoimijoita alihankkijoiksi ja raaka-ainetoimittajiksi niin Ägräs Distilleryn tuleviin tuotteisiin kuin mm. Rekolan Panimon sekä Fiskarsin ravintoloiden tuotteisiin.
“Tislaamon tuotteissa pyrimme nostamaan esille suomalaisen makumaailman ja monipuolisen villiyrttien tarjoaman kirjon, joka tulee näkymään vahvasti tisleiden reseptiikassa. Paikallisten ravintoloiden mm. Ravintola Kuparipajan sekä Wärdhusetin kanssa suunnittelemme Rekolan Panimon oluisiin ja tislaamon tuleviin tuotteisiin yhteensopivat illallismenut, joissa pyritään hyödyntämään mahdollisimman monipuolisesti kasvukauden villiyrttejä.” Toimitusjohtaja Susanna Kankare kertoo.
Kauppayrttipoimijakoulutus on herättänyt paljon mielenkiintoa ja tämän kasvukauden kurssit ovat kutakuinkin jo täynnä.